"RED VELVET CUPCAKES DEL SUR"

RECETA DE INA GARTEN:

"RED VELVET CUPCAKES DEL SUR"

Ingredientes

2 1/2 tazas de harina

1 1/2 tazas de azúcar

Sin azúcar 3 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

2 huevos

1 1/3 tazas de aceite vegetal

3/4 taza de mantequilla, temperatura ambiente

2 cucharadas de rojo para colorear los alimentos

1 cucharada de blanco vinagre destilado

1/2 cucharada de extracto de vainilla

Glaseado de queso crema, receta sigue

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Line Mini magdalena o muffin pans con 48 mini-cupcake liners o línea regular tamaño magdalena o muffin pans con 24 camisas cupcake regulares.

En un tazón, cierna la harina, el azúcar, el bicarbonato, el cacao en polvo y la sal. En otro tazón, mezcle los huevos y el aceite. En una taza mezclar, mezcle la mantequilla, colorante, el vinagre y el extracto de vainilla y batir ligeramente. Añadir poco a poco los ingredientes secos y el suero mezcla a la mezcla de huevo, empezando y terminando con los ingredientes secos. Estamos tratando de lograr un color marrón oscuro, color cupcake rojo, por lo que añadir más polvo de cacao, si el rojo no es lo suficientemente profunda. A continuación, añadir la pasta para los revestimientos de mini magdalena hasta que estén 3/4-full y hornear durante 13 a 14 minutos, o hasta hecho. Alternativamente, llene las camisas cupcake de tamaño normal y hornear 22 minutos, o hasta que hace. Deje enfriar completamente los cupcakes.

Cream Cheese Frosting:

Azúcar en polvo 4 tazas '

8 oz de queso crema

1 taza o 2 barras de mantequilla sin sal

1/2 cucharadita de sal

4 cucharaditas de puro extracto de vainilla

Combine el azúcar, el queso crema, la mantequilla, la sal y el extracto de vainilla en un tazón grande y mezcle por 2 minutos.

Notas

Para la guarnición foto, espolvorear azúcar de color rojo sobre los cupcakes, a continuación, desplegar una fondant preparado y recortar corazones o la forma deseada y decorar con ribetes rojos gel.